豚骨醤油

酒場TORIBIAN

03-5820-1212

東京都台東区柳橋1-32-4 〒111-0052

ランチ:11:30~14:00(月~金。時に休み有り)
ディナー:17:00~気分次第

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豚骨醤油

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2018/03/08 豚骨醤油

シンプルに今回は豚骨と鶏ガラ、手羽先でのスープに仕込んでみました。鶏ガラは名古屋コーチン鶏ガラの寸胴には鶏ガラ手羽先、ネギ、玉ねぎ、鶏脂のみ、豚骨の寸胴には、利尻昆布、生姜、背脂のみ。最後に合わせてたいたものです。白濁した鶏油の香りの強いスープに仕上がりました!甘めの醤油と合わせていただきます。店主ウエディE10B0C3F-804C-41CB-8276-9C0B871114BD

居酒屋TORIBIAN

電話番号:03-5820-1212
住所:東京都台東区柳橋1-32-4
営業時間 :ランチ:11:30~14:00(月~金。時に休み有り)
       ディナー:17:00~気分次第
ジャンル:居酒屋、焼鳥、鶏料理
交通手段:都営浅草線 浅草橋 徒歩1分
       JR総武線 浅草橋 東口 徒歩2分
クレジットカード:可
座席数:75席 個室 有り(8~20名スペース)
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
ペット:可
その他:ランチのみ禁煙。ディナーのみ喫煙可

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