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明けましておめでとうございます🎍 タコ茹でてみました。 今年もよろしくお願い致します。店主ウエ…

コチュジャンべーすの味噌と赤味噌ベースの味噌をキムチ、鶏肉、ベーコンで炒め鶏ガラスープで野菜、たまごをおとし。…

桜チップでなんでも燻製試してみます。 おつまみにとてもよりあう逸品になりました。 居酒屋TORIBIAN 電話…

鶏かつ煮定食 鶏肉は胸肉を使用しているのでもも肉よりは少しヘルシーです。甘いタレと卵でとじてご飯によく合います…

ランチに唐揚げ丼、鶏肉を薄切りにし2種類の味付けまず１つは塩ベースの唐揚げピンク岩塩と酒で揉み込みオリーブ油、…

韓国チキンとでもいいましょうか。甘辛いごはんや酒のあてに最適です。コチュジャンべーすに砂糖やごま油ケチャップ酒…

ショートパスタで明太チーズ二種のパスタで仕上げて見ました。ワインとも合いますよ。店主ウエディ 居酒屋TORIB…

塩ラーメンの塩ダレ海老をきかせた塩ダレ、昆布や干し椎茸、塩分濃度をしっかりはかり仕上がりのイメージを考え煮詰め…

豚の大腸のみを仕様。臭みを取るために煮こぼしを2度おこない白味噌、赤味噌、昆布カツオだしと、ニンニク少々とで弱…

豚骨、鶏の手羽先55匹分、丸鶏、ニンニク、生姜、ネギを煮て役７時間、全ての食材を取り除き一晩置くとゼラチン状の…